Сегодня 06.02.2012
Молоко в хозяйстве
Храните молоко в темном месте — на свету значительная часть витаминов пропадает. Перед кипячением бросьте в молоко немного сахара — оно не пригорит. Не накрывайте его крышкой, пока не остынет.
Молоко при кипячении не убежит, если края кастрюли смазать жиром. .
Чтобы дольше сохранить молоко в зимнее время, перед кипячением в него нужно добавить немного сахара (половину столовой ложки на 1 л молока), а летом — соды (на кончике ножа). В
ы не любите пенки? Тогда, поставив молоко кипятиться, почаще помешивайте его, не давая образоваться пенке, а как только закипит — быстро охладите. Не давайте кипеть более трех минут — витамины лучше сохранятся.
Прежде чем поставить молоко кипятить — сполосните кастрюлю холодной водой, тогда оно не пригорит. Если молоко все-таки подгорело? Чтобы избавиться от неприятного запаха, сразу же перелейте в другую посуду, поставьте в таз с водой, добавьте в молоко щепотку соли и слегка взболтайте.
Если молоко свернулось, приготовьте из него творог, поставьте на слабый огонь, пока не образуется плотный сгусток и сыворотка, охладите и откиньте в марлевый мешочек.
Молоко не прокиснет, если в него положить лист хрена. Другой способ хранения: посуду с молоком накройте крышкой, поставьте в кастрюлю, наполненную водой, накинув сверху салфетку или полотенце, погрузив его концы в воду.
Горчица, разваренная на молоке вместо воды, значительно лучше сохраняется, не сохнет.
Подсохший сыр снова станет мягким, если его положить ненадолго в молоко.
Прибавление небольшого количества молока к крахмалу придает белью хороший блеск после глажения.
Прежде чем гладить белье с кружевами, смочите их в кипяченом молоке.
Уксус в хозяйстве
Чтобы очищенные свежие грибы не чернели, положите их в воду, добавив в нее соль и уксуса.
Свежие яблоки не потемнеют, если очищенные ломтики положить в слегка подкисленную уксусом воду.
В хлебнице, в столе, в подвесном шкафчике может появиться неприятный запах от залежавшегося хлеба, но если протереть стенки тряпочкой, смоченной в уксусе, запах исчезнет.
Налейте на сковороду немного уксуса, поставьте ее на самый слабый огонь, запах жира, рыбы, чеснока скоро улетучится.
Чтобы избавиться от неприятного запаха при варке капусты, нужно накрыть кастрюлю тряпкой, смоченной уксусом, а сверху — крышкой.
Добавьте в воду, в которой варится свекла, столовую ложку уксуса — свекла сохранит яркий бордовый цвет, который обычно от варки становится бурым.
Если во время варки яйцо треснет — влейте в кипящую воду 1—2 ст. ложки уксуса, и белок не вытечет из скорлупы.
2—3 дня мясо не испортится, если завернуть его в смоченную уксусом салфетку и положить в прохладное место.
Ватным тампоном, смоченным в уксусе, хорошо очищаются раковины, эмалированная посуда. Залоснившийся от носки воротник шерстяного платья или жакета можно почистить тряпочкой, смоченной в подогретом уксусе,— блеск пропадет.
Кухонные тряпки и полотенца перед стиркой замочите в теплой воде с небольшим количеством уксуса — они быстро отстираются.
Стеклянные стаканы, банки, вазочки хорошо моются, если в воду добавить 1—2 ложки уксуса и ложку соли. При чистке большого количества овощей, пальцы рук окрашиваются в желтый цвет. Чтобы избежать этого, до начала чистки намочите руки уксусом и дайте им высохнуть, не вытирая.
Нашатырный спирт и пищевая сода в хозяйстве
Влейте в воду для стирки белого белья нашатырный спирт (столовая ложка на ведро) — и вам не понадобится отбеливатель.
Вы собираетесь мыть крашеный пол, оконные рамы, двери? Добавьте в воду несколько ложек нашатырного спирта — он придаст краске блеск.
Раствором нашатырного спирта (одна часть на 4 части воды) хорошо чистить замшевую обувь одежду. Затем поверхность замши нужно протереть специальной резиновой щеткой или наждачной бумагой.
Шерстяная тряпочка, смоченная нашатырным спиртом, возвратит блеск серебряным и никелированным изделиям.
Массажные щетки, гребешки, расчески нужно время от времени тщательно чистить. Положите их на ночь в воду, добавив в нее немного нашатырного спирта и горсть крупной соли, а утром сполосните. Пятна йода легко выводятся с помощью нашатыря.