Сегодня 06.02.2012
Дягиль лекарственный, дудник дягилевый
Дягиль лекарственный, дудник дягилевый — Angelica archangelica L.
Многолетнее, иногда двулетнее монокарпическое травянистое растение из семейства зонтичных (сельдерейных) — Apiaceae. Стебель прямостоячий, достигающий иногда высоты до 3 м. Внутри стебель полый, цилиндрический, состоит из 4—6 междоузлий. В первый год жизни дягиль образует розетку из мощных листьев, а на второй год плодоносит и отмирает. Однако, если семена взошли не весной, а летом, то и на второй год жизни дудник дягилевый остается в фазе розетки.
Листья расположены на стебле поочередно. Они дважды — трижды перистые, очень крупные с большими влагалищами. На вершине стебля и ветвей образуется шаровидное соцветие, зонтики крупные до 12 см в диаметре. Лучи зонтика многочисленные. Цветки мелкие, венчики зеленовато-желтые или зеленовато-белые. Плоды широкоэллиптические длиною в 5 — 8 мм и 3,5—5 мм шириною. Корни и корневища мочковатые. Цветет дягиль в июне — июле, созревает в конце июля — начале августа.
Распространение и опыт культуры.
Дягиль встречается в Европейской части, на Урале, в Поволжье, в республике Молдова, на Украине, в Западной Сибири. Особенно большие заросли он образует в лесах Южного Урала (Бурзянский, Белорецкий, Ишимбайский районы Башкирии), на северо-востоке (Дуванский, Салаватский, Белока-тайский районы), а также в Предуральской лесостепи (Благовещенский, Федоровский, Кумертауский районы). Встречается он и в Зауралье.
Растет он в поймах рек, по опушкам сырых лесов, на заболоченных участках, в сырых логах. Дягиль лекарственный возделывается во многих странах Европы. Для его культуры выделяют участки вне севооборотов, лучше в местах где наблюдается избыточная влажность. Посев семян проводят под зиму. Высевают его широкорядным способом с междурядьями в 70 см. Норма высева на 1 га 15 — 20 кг. Можно проводить посев и весной стратифицированными семенами (стратификация 30 — 40 дней при температуре 0 + 4°С). Дягиль быстро разрастается и хорошо борется с сорняками. Междурядную обработку целесообразно проводить в первый год жизни. В последующие годы этих обработок не требуется.
Заготовка сырья и его хранение.
Для лекарственных целей используют корневище с корнями. Корни выкапывают рано весной или осенью. Используют для этого молодые, еще не цветущие растения или отцветшие после увядания листьев. Корни промывают в холодной воде, сушат в тени на чердаках или в хорошем проветриваемом помещении. В Башкирии в последние десять лет заготавливают не более 1,5 т корнейикорневищ дягиля, хотя по имеющимся ресурсам заготовки его можно увеличить до 12,4 т.
Проведенный нами учет корней и корневищ показал, что с одного растения можного заготовить от 51 до 490 г сырых корней. Готовое сырье должно состоять из красновато-бурых или серых коротких мясистых корневищ с отходящими от них корнями бурого цвета. Содержание влаги в них не должно быть более 14%. Корневище дягиля хранят в тюках весом не более 50 кг.
Химический состав.
Корни, корневища дягиля содержит смолы до 6%, эфирное масло 1%, а также дубильные вещества, органические кислоты, производные кумарина, фитонциды и другие вещества. В состав эфирного масла входят: феландрен, пинен, цимол, спирты.
Действие на организм, применение в медицине и препараты. Корень дягиля обладает потогонным и противовоспалительными свойствами, усиливает секрецию желудочно-кишечного тракта, снимает спазмы кишечника. Применяется как спазмолитик при заболеваниях желудка, кишечника, как ароматическое, для возбуждения аппетита, при простудных заболеваниях как потогонное при бронхитах, ларингитах с вязкой мокротой, как отхаркивающее. Кроме того дягиль обладает Р-витаминной активностью.
Дягиль щироко используют в народной медицине: настой при вздутии кишечника, при поносах, при бронхитах, как тонизирующее, при эпилепсии, бессоннице. Корни и корневища настаивают на водке и натирают больные места при ревматизме, болях в пояснице. В народной медицине башкир дягиль лекарственный применялся для лечения алкоголизма и как успокаивающее.
Для настаивания берут 20 г корневищ и корней и заливают водой (1 литр). Настаивают не менее 8 часов, потом процеживают и пьют по 1/2 стакана 3—4 раза в день.
Дягиль лекарственный — ценное кормовое растение. По нашим данным наибольшее количество протеина содержится в бутонах (28,21%) и молодых стеблях (25,36%), меньше их в листьях (12,5—14,7%) и в огрубевших стеблях в фазу бутонизации (8,32%). Жира больше в прикорневых листьях и бутонах. Он является пищевым и эфирномасличным растением. Из его корней и корневищ изготовляют чай, порошок из них добавляют в тесто, соусы.
Дягиль — отличный медонос. На одном растении мы насчитывали до 13 тысяч цветов. В Башкирии он в горных районах Урала летом дает основной взяток, в благоприятные годы одна семья собирает по 5 — 6 кг меда за день.
Корни и корневища в виде отвара применяются в ветеринарии для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Дают отвар внутрь крупному рогатому скоту 10—25 г, мелкому рогатому скоту 2—5 г.