Сегодня 06.02.2012
чай
Вы хотите иметь хороший чай? Что же сделать, чтобы чай был ароматным, густым, терпким?
Первое: не экономьте на заварке! На каждый стакан чая полагается ложечка сухой заварки — не меньше!
Второе: перед тем как засыпать в чайник сухую заварку, не забудьте ополоснуть его изнутри кипятком. Насыпав заварки и залив горячей водой так, чтобы она ее только покрывала, поставьте чайник на большой кипящий чайник, с которого снята крышка. Через 5—7 минут долейте кипяток и оставьте еще на несколько минут. Вот эту-то заварку вы и должны разливать по чашкам.
Третье: не разбавляйте заварку в чайнике на следующие дни.
Не стоит пить чай сразу после заварки. Но и не нужно слишком долго его настаивать, от этого он станет горьким.
Заваренный чай не следует ставить на горячую плиту и тем более кипятить. Хотя настой при этом будет и крепче, но вкус и аромат чая почти полностью исчезают.
Снизить количество кофеина в чае (это важно для страдающих гипертонической болезнью, сердечно-сосудистыми заболеваниями) можно,, промыв сухой чай в теплой воде, большая часть кофеина растворится в ней, действие, кофеина можно смягчить, добавив в чай молоко.
Чай будет еще вкуснее, если обдать кипятком чашки, в которых он подается.
Не следует класть в чай много сахара — он поглощает витамин Bl.
Чай не имеет себе равных в растительном мире по содержанию витамина Р. Лимон же богат витамином С. А как известно, витамин Р наиболее полно проявляет свою активность только в присутствии витамина С. Поэтому чай с лимоном быстрее восстанавливает силы, лучше утоляет
жажду. В жару лучше утолять жажду небольшими порциями чая, нежели квасом, газированной водой.
Чай станет ароматней, если в коробку, где он хранится, положить немного лимонной или апельсиновой корки.
Можно положить в коробку с чаем щепотку ванили: это придает чаю тонкий, необычный вкус и аромат.
Кусок сахара, брошенный в чайник до того, как вы зальете чай кипятком, сделает его более ароматным и крепким.
Тем, кто любит очень слабый чай, надо доливать кипяток прямо в чашку но ни в коем случае не в чайник (в чайнике для заварки никогда не следует разбавлять чай).
Если вы пьете чай с молоком, налейте его в чашку до чая, сахар положите потом.
Если вы долго не пользовались чайником для заварки, положите в него кусочек сахару и снимите крышку. Тогда чайник не будет пахнуть плесенью.
Сухой чай надо хранить в плотно закрывающихся стеклянных, металлических или пластмассовых чайницах, лучше с двумя крышками. Чай сохранит аромат и не воспримет посторонних запахов.
бижутерия сваровски и модная бижутерия по каталогам . | заказать посудомоечные машины . | ковры в Москве .