Сегодня 06.02.2012
Сладкие блюда (десерт)
ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ
Сок одного лимона,
11/2 стакана воды,
сахар по вкусу,
15 г желатина.
ПРИМЕНЕНИЕ: все диеты.
Желатин промыть и замочить. Лимон вымыть, выжать сок, процедить через марлю. В горячую кипяченую воду положить сахар, влить лимонный сок. В нескольких ложках горячей воды растворить замоченный желатин, влить в приготовленную жидкость, положить сахар по вкусу. Разлить желе в чашки или креманки, поставить на холод, чтобы застыло.
ЖЕЛЕ ИЗ СОКА СЫРЫХ ЯГОД
200 г ягод (малина, клубника,
смородина, облепиха,
клюква, черника),
1 1/2 стакана воды,
сахар,
15 г желатина.
ПРИМЕНЕНИЕ: при всех диетах.
Желатин промыть, намочить. Ягоды перебрать, вымыть, дать стечь воде. Выжать сок, отцедить, влить в теплую воду с сахаром. Желатин растворить в нескольких ложках горячей воды, соединить с приготовленной жидкостью, прибавить сахар по вкусу. Разлить желе в чашки или креманки, поставить на холод.
ЖЕЛЕ ИЗ СУШЕНОЙ ЧЕРНИКИ
30 г сушеной черники,
немного сахара,
1 /2 стакана воды для
замачивания ягод,
15 г желатина,
11/2 стакана воды.
ПРИМЕНЕНИЕ: при поносе.
Сушеные ягоды вымыть, замочить в 1/2 стакана водцевину, варить, порциями опуская в кипящий сироп. Сваренный компот поставить на холод.
КРЕМ ИЗ ПРОСТОКВАШИ
1 стакан простокваши,
сахар (в зависимости от
диеты),
7 г желатина,
1 /2 стакана малинового
сока.
ПРИМЕНЕНИЕ: все диеты, кроме диеты при ожирении.
Желатин промыть, замочить в холодной воде. Свежую простоквашу взбить венчиком, положить сахар, влить желатин, растворенный в нескольких ложках горячей воды, и малиновый сок.
Тщательно взбить все венчиком, разлить по чашкам и поставить на холод.
МОЛОКО С ВАНИЛЬЮ
1 стакан молоха,
сахар по вкусу,
1 яйцо, 1 /2 палочки ванили.
ПРИМЕНЕНИЕ: диета при язвенной болезни, ожирении, повышенной температуре.
Яйцо взбить с сахаром и ванилью, соединить с горячим молоком. Разлить по чашкам, поместить чашки в кастрюлю с горячей водой, прикрыть и поставить в горячую духовку. Спустя полчаса блюдо готово. Вынуть из духовки и поставить на холод.
МОЛОКО С КАРАМЕЛЬЮ
1 стакан молока,
1 яйцо,
2-3 ложки сахара.
ПРИМЕНЕНИЕ: диета при истощении, повышенной кислотности, повышенной температуре.
Сахар обжарить, помешивая на сухой сковороде. Когда подрумянится, растворить в нескольких ложках горячей воды. Растворенную карамель, помешивая, влить в молоко, соединить со взбитым яйцом. Дальше готовить как в предыдущем рецепте.
ФРУКТОВЫЙ МУСС
300 г яблок
(малины, клубники, вишни), с
ахар по вкусу, 10 г желатина,
2 белка.
ПРИМЕНЕНИЕ: все диеты, кроме диеты при ожирении.
Желатин промыть, замочить в холодной воде. Яблоки вымыть, нарезать, сварить, подливая воду, протереть через густое сито. Положить пюре в кастрюлю, всыпать сахар, вскипятить. Взбить белки в густую пену, добавить в них кипящее яблочное пюре и желатин, разведенный горячей водой. Все тщательно размешать, разлить в вазочки и поставить на холод.
ЯГОДЫ, ЯБЛОКИ СО ВЗБИТЫМИ БЕЛКАМИ
300 г ягод (яблок),
сахар,
3 белка, лимонный сок.
ПРИМЕНЕНИЕ: диета при болезнях печени и середечно-сосудистой системы.
Из 100 г сахара и нескольких ложек воды сварить густой сироп. Белки взбить до густой пены и заварить их горячим сиропом, постепенно его вливая. Посуду с пеной поставить в кастрюлю с кипящей водой, продолжая взбивать, пока не загустеет. Влить лимонный сок. Готовую пену отставить.
Яблоки вымыть, очистить, нарезать на четвертинки, сварить в сиропе, как на компот. Сваренные яблоки залить в вазочках приготовленной пеной. Точно так же можно приготовить землянику, клубнику или малину. Эти ягоды не варить, залить их пеной.
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК
3 яблока средней
величины,
сахар,
1 /2 стакана воды,
сок из 1 /2 лимона.
ПРИМЕНЕНИЕ: диета при болезнях печени, сердечно-сосудистой системы, сахарном диабете, при ожирении, повышенной температуре.
Яблоки тщательно вымыть, нарезать на четвертинки, удалить сердцевину. Четвертинки нарезать соломкой, присыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком или лимонной кислотой, размешать с вишневым или любым другим соком и приправить по вкусу.
Ф
ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ
2 яблока средней величины,
150 г слив (или других фруктов),
лимонная цедра, сахар.
ПРИМЕНЕНИЕ: как выше.
Фрукты вымыть, положить в кипящую воду, сварить, протереть через сито, положить по вкусу сахар и приправить натертой лимонной цедрой.
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ С ВАНИЛЬЮ
300 г свежих сливок,
сахар по вкусу,
ваниль.
ПРИМЕНЕНИЕ: диета при язвенной болезни, истощении, повышенной температуре. Сливки взбить до пены, положить по вкусу сахар и ваниль.
двери мультилок москва . | буровое оборудование . | плазменные телевизоры panasonic viera, заказать .